骨头田螺煲

田螺洗干净，剪掉屁股，放水里煮一下，捞起

把肉用牙签或者针弄出来，处理干净。田螺的壳和那一片都要留下来，洗干净。

像这样备用，笋，田螺肉，瘦肉剁在一起变肉泥

然后放入料酒，鸡蛋清，葱，色拉油，蚝油，生抽，糖，盐，胡椒粉拌匀

用小勺子，把馅放到田螺里。再盖上田螺壳。