皮蛋瘦肉粥

瘦肉切丝加入料酒、姜丝、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制。

砂锅加水，水开后加入适量大米，熬白米粥。

将腌制好的瘦肉焯水

将焯水后的瘦肉放入白米粥一起煮。

皮蛋切丁备用。