佐料
螺丝椒2个，蒜2瓣，五花肉300克
螺丝椒切滚刀，蒜用刀拍下
肥瘦分开，切条
肥肉
腌肉，1勺耗油，1勺生抽，把瘦肉用以上佐料抓匀
如图所示
锅无油无水，烧热下螺丝椒，中火炒，8成熟，虎皮状态，盛出备用
干净锅，热锅放一点点油，下蒜掰，炒香下肥肉，炒变色出油
中火，加入1勺豆豉，翻炒一下，加入腌好的瘦肉，炒变色，盛出备用
锅中留点刚才剩下的油，加入螺丝椒，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，鸡精，味精，炒好的肉，1勺醪糟，爆炒10秒
出锅！
扒拉一块肉给我先