内蒙羊排室温解冻。
泡水1小时去掉血污。
冷水下锅焯水洗净。
陶器宫不放油，直接放糖炒糖色。
中火，不停翻拌。
糖融化成这样子就行。
这三种酱加水倒入锅中。
香料放入袋中扎紧袋口放入锅中。
依次放入焯水洗净的小羊排。
如果觉得水分少了，可以适当添加水直至肉骨头几乎没在汤汁里。
煮开盖上盖子调小火1：30小火微沸肉不会散，还更入味。
烹饪结束前放入煮好的鸡蛋汤汁里泡。
鸡蛋煮7分熟就成，泡在锅里利用余温也就熟了，鸡蛋入味，蛋白不发硬。
糟卤含酒且有咸味，如果没有可以放点料酒，酱油多放2汤匙。香料根据自己的口味放，放在袋子里不会满锅游荡。羊肉，换成其他肉类也成，根据肉的易熟情况调节烹饪时间。