准备好做锅盔的食材
盆中倒入面粉、盐、糖、酵母（不要与盐接触）。
倒入清水（不要全部倒完，预留一部分，根据面团的状态再确定是否加水）。
用筷子将面粉搅成絮状。
加入玉米油。
用手揉成表面光滑的状态，盖上保鲜膜，用烤箱的发酵功能进行发酵。
趁面团发酵的时间来准备红糖馅。准备120克红糖、30克低筋粉、30克熟白芝麻。
12红糖、低筋粉、熟白芝麻倒入碗中。
搅拌均匀备用。
烤箱温度30度发酵了约90分钟时，面团发酵至两倍大。
面团里面呈蜂窝状，将面团取出排气。
分成大小均匀的15个面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将面团擀成边缘薄中间厚的圆片。
用手托住面皮，舀入适量红糖馅。
像包包子一样将馅料包起来。
收口处捏紧。
将收口朝下，轻轻按压成小圆饼。
红糖馅料有点不够，又做了几个红蜜豆馅料的。
为了区别两种馅料，在红蜜豆馅的锅盔上面盖了图案标记。
这是蜜豆馅的，做了三个。
全部包好后，准备好平底锅。
平底锅中（不放油）放入锅盔，小火烙约2-3分钟后翻面。
将两面均烙至金黄。
放入烤盘内。
放入预热好的烤箱上下火140度烤20分名钟（每个人使用的烤箱状况不同，这里提供的烤箱温度及时间仅供参考）。
烤10分钟后，盖上锡纸，防止表面上色过度。
烤好的锅盔出炉了。
香香的
红糖馅温度高，要冷却一下再开吃哦。
中间一个做了标记的是蜜豆馅的。
咬开一个红糖锅盔来看看。
这是蜜豆馅的。
小心红糖流出来哦。