200克面加100克水和面 反复揉搓 揉至光滑细腻
把面擀成薄薄的面皮 越薄越好
擀好的面皮切成三角形 四角五角的都行 随大家喜欢😄切好的面皮一定记得放点干面粉 不然会粘
准备两个西红柿 洗净
切成块状
起锅烧油 放少许葱花炝锅 再放入西红柿炒软 加水 加4碗水（关于加多少水 要看几个人吃 我是四个人吃 就加的多点 人少的话就稍减）
水烧至70度 开始冒泡的时候 下鸡蛋（这个温度下鸡蛋做出来的荷包蛋完整 不散）我喜欢把鸡蛋打入勺子里再放入锅中 一是做出来的荷包蛋完整 二是防止有坏的鸡蛋 直接打入锅里的话 怕是整锅汤都不能喝了
水烧开后放入面皮
盐少许 蚝油半勺 生抽半勺 喜欢胡椒粉的可以放半勺 我家有宝宝 吃不了 我就没放
面片煮熟后加入香菜 滴几滴香油 就可以出锅了
出锅
我拍的图怎么都放不开😂
啦啦啦 开吃
吃的就是原汁原味的面香 不用加太多调料 喜欢口味重点的可以加点辣椒油 胡椒粉之类的 看个人口味加入