用APP打开 
河南版炸肉盒/炸肉盒子
1.0万人浏览 33人收藏 1人做过
作者：
与人快乐与己优雅
用料
河南版炸肉盒/炸肉盒子的做法步骤
步骤 1
这次凭经验活的面，没称量，大家自己掌握吧，高筋粉，加适量盐，我还放了点糖，适量稻米油（什么油都行），活成如图软面团，这是重点，一定要软点，才有好的延展性！我是用面包机活的，活好就在面包机里醒一会（最少要醒面一小时以上，这样的面做出来的肉盒皮薄不容易烂），然后去准备馅料吧。
步骤 2
粉条泡发切碎，纯瘦猪肉馅（或者牛肉也行），大葱和姜切碎，加生抽/老抽／蚝油/白胡椒粉／花椒粉/十三香／盐／食用油调味，最后放入少量韭菜提鲜（鸡精味精就不用放了）
步骤 3
面团分成等份，像包包子一样包好，口收紧，倒扣在涂过油的案板上，用手小心压成饼状，不要压烂
步骤 4
中火炸至金黄捞出
步骤 5
好了，香的很！哈哈
河南版炸肉盒/炸肉盒子的小贴士
第一，和面一定要软。第二，压成饼一定要耐心，不要急，或者拿在手里慢慢延展，馅料里一定要放白胡椒，去腥提味!
菜谱创建时间：2020-03-17 18:47:48
