香喷喷的猪油炒饭

前期准备：将肥肉切片，土豆、胡萝卜、火腿肠切丁，小葱切末（土豆可以切好后放水里泡一会儿），鸡蛋打散后加入胡椒粉

大火将锅烧热，肥肉片入锅轻轻翻炒直至肥肉变黄变硬

在热油中放入切好的胡萝卜丁和土豆丁大火炒，这一步大概需要炒两分钟左右，然后加入火腿肠丁

大火加入熟米饭，米饭最好是已经放凉的，而且煮饭的时候记得不要放太多水，太湿的米饭不适合炒饭

翻炒均匀后在表面浇上蛋液，继续大火翻炒，期间加入酱油和盐，可以边尝味道边加，这样比较好控制用量。