把红薯蒸熟蒸软，趁热剥皮，加糖搅拌成红薯泥。糖的分量根据红薯本身的甜度调整。红薯泥可以适当地甜一点，因为一会还要加粉。
糯米粉中加入一点点面粉，混合均匀。加入面粉的目的是调节口感，以免成品太软。喜欢软的就少加点面粉，喜欢硬的就多加点。
红薯泥和混合好的粉按照体积1.5:1的比例搅拌均匀。搅拌好的团子可能会有点粘，但是没关系。
平底锅烧油，用勺子挖一个团子放到锅中，稍稍压扁。等团子底部煎得稍硬以后，把团子翻面，用锅铲把团子压扁，变成饼。小火把饼煎熟，两面金黄就好啦～