葱烧海参
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作者：
喜悦悦呀
用料
葱烧海参的做法步骤
步骤 1
油热，先下姜，炸至微黄
步骤 2
放入葱段，香菜，蒜瓣炸制葱油
步骤 3
香菜两分钟赶快捞出，炸久了葱油会发苦
步骤 4
葱段炸制如图即可盛出
步骤 5
盛出的葱油（一定要留一部分后面用）和葱段上锅蒸
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步骤 6
步骤 6
以免葱油味道跑了，给它盖住，上锅蒸10分钟
步骤 7
锅中重新倒水，加入两勺盐，多一点胡椒粉去腥，适量生抽，适量黄酒，煮沸
步骤 8
将海参放入，沸水煮四五分钟，这一步使海参更加柔软，捞出控干水分备用
步骤 9
锅内倒一部分葱油，炸海参，炸过的海参更入味，颜色也会更亮，盛出备用，锅中留少量低油
步骤 10
利用锅中底油，炒糖色
步骤 11
放入海参，倒入一大杯矿泉水，煮沸
步骤 12
加入料酒，两勺盐，两勺糖，黄酒多加一点提香
步骤 13
加入一小勺生抽
步骤 14
放入葱段，大火收汤
步骤 15
加入适量淀粉水勾芡
步骤 16
大火翻炒，盛出前淋点葱油提亮出锅
步骤 17
美味的葱烧海参做好了。简直不要太好吃。
菜谱创建时间：2020-03-17 21:19:22
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