1、备料。藕去皮切成片立即放入冷水中浸泡去除多余淀粉确保脆爽口感。把红和绿朝天椒（不能吃太辣的就用细长条的青辣椒和红辣椒）切小段，葱切小段，蒜切末。酱汁比例1勺酱油、2勺醋、2小勺糖、1小勺盐。
2、焯藕片。水开后放入藕片待水再开则捞出放冷水中拔凉后沥干水分备用。
3、炒料。热锅凉油放大料至油热时大料也炸香了，再放入葱姜蒜和双色辣椒炒断生，再放入干辣椒（我特别能吃辣，如果不太能吃辣的就别放啦）
4、炒藕。把藕放入大火翻炒四五下后，倒入酱汁迅速翻炒均匀即可出锅。
装盘。最后可以撒上白芝麻作为点缀和丰富口感。我这次忘记撒了😄