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杏仁粉小吐司
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作者：
小鱼嘟嘟_d583
用料
杏仁粉小吐司的做法步骤
步骤 1
液体混合入冰箱冷冻半小时后，材料全部倒入厨师机，出手套膜
步骤 2
面团出缸温度不超过26度 28度一发至两倍大
步骤 3
分割两团，滚圆松弛20分钟
步骤 4
排气，擀成长方形，抹上馅料，卷起，收紧口
步骤 5
稍微按平，分成三份，上端连着不切断
步骤 6
编成辫子
步骤 7
两头折压，放入模具
步骤 8
温度30度，湿度80，醒发至9分满
步骤 9
风炉预热170度，调至150度25分钟
步骤 10
出炉震模，倒出，扶正，放凉
步骤 11
馅:黄油软化加糖粉拌匀，再加室温全蛋液拌匀，再加杏仁粉拌匀即可。夏天温度高放冰箱冷藏，冬天室温就行。抹馅时不稀就好
杏仁粉小吐司的小贴士
二发温度不能高，黄油会化的 欢迎大家指正
菜谱创建时间：2020-03-17 23:01:34
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