所有的材料混合，调成糊状
舀一勺面糊放入平底锅
盖上油纸
用披萨盘（类似的东西也可以）按压，压得越薄越好
开小火烤，注意观察，基本成形后，揭开油纸（不要过早揭开油纸，面糊还没成形）
揭下基本成形的蛋卷皮
翻一面再小火烤一会儿，烤的时间稍微长些，没充分烤透，做出来蛋卷是软的
趁热卷起来（可以用筷子，也可以直接用手😂，不要卷得太紧，卷松一些更酥脆），放置一会儿，放凉后就脆了
薄如婵翼，酥脆的鸡蛋卷就做好了，慢慢享用吧😄
1、煎好一个蛋卷后，用湿布抹一下平底锅，让锅冷却，再煎下一个蛋卷，这样做出来的酥脆 2、这个配方大概做10根蛋卷