1⃣️土豆洗净去皮擦丝备用。
2⃣️胡萝卜洗净去皮擦丝备用。
3⃣️备好的土豆丝、胡萝卜丝，锅内注水大火烧开，倒入焯一遍水至断生。
4⃣️捞出过筛沥干水后倒入容器中。
5⃣️加鸡精。
6⃣️加十三香。
7⃣️加面粉。
8⃣️加生抽。
9⃣️加蚝油。
🔟打入鸡蛋，加一勺清水和芝麻香油。
1️⃣1️⃣撒入提前切碎的葱末，用筷子搅拌挂糊，若觉得面糊太粘稠可再加半勺清水，不必多加，以防过稀。
1️⃣2️⃣无盐黄油放入不粘锅，中火烧热软化。
1️⃣3️⃣改小火摊入土豆丝胡萝卜丝面糊，大小自己定。
1️⃣4️⃣煎至一面定型后翻面，待两面即可出锅，表面些许焦香的吃起来口感更酥香哦！
1️⃣5️⃣美味吃不停，鲜香酥软。