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（一人份）无冰渣冻多久都不会硬的冰淇淋
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作者：
狼小薇�
用料
（一人份）无冰渣冻多久都不会硬的冰淇淋的做法步骤
步骤 1
把蛋黄和蛋清分离（如果你是懒人用全蛋也可以，这步就省了）
步骤 2
蛋黄（懒人全蛋）+20克糖+50ml牛奶+盐（一丢丢） 用蛋抽打匀
步骤 3
蛋清+15克糖（糖分次加入） 打发（不喜欢蛋清的可以省去这步，懒人一样这步省略）
步骤 4
淡奶油+10克糖 打发至有纹路不会滴落即可（不要打太硬）
步骤 5
把蛋黄+蛋清（懒人全蛋）+淡奶油全部依次混合均匀 上冰箱冷冻四五个小时以上就基本冻住了可以开吃了（冻多久都不会挖不动哟）而且无冰渣
（一人份）无冰渣冻多久都不会硬的冰淇淋的小贴士
1.打蛋黄尽量多打会时间充分打匀 用打蛋机也可以 2.混合的时候用刮刀充分混匀 依次混合顺序无所谓 3.糖多少自己调整 这个甜度我老公喜欢觉得正好 4.对蛋腥味敏感的小伙伴可以打蛋清时候加点柠檬汁（没有可以白醋代替）我是没有加，完全吃不出 划重点 5.如果做几人份的冰淇淋，淡奶油多点少点无所谓，但牛奶用量视你蛋白霜和淡奶油打发的量酌情添加，一般翻一倍左右差不多了，蛋奶液千万不要过多了，切记切记！
菜谱创建时间：2020-03-19 06:54:15
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