香蕉压泥
椰子油，水，蛋黄搅拌均匀，再与粉类混合均匀，
混合后的蛋黄糊状态
蛋白中分两次加入椰糖打发至湿性发泡
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混拌均匀，再倒回到蛋白霜盆中，混拌均匀，面糊里可加一点核桃碎
将混拌好的蛋糕糊倒入戚风模具中，振两下，预热好烤箱，水浴法150度60分钟。（表面可撒一点核桃仁碎，在蛋糕模具上扣一张锡纸，水浴法150度60分钟，50分钟时取走锡纸，让表面上色）
水浴法是在烤盘里加一厘米高的热水，烤盘上放铁架子再把蛋糕放在上面烤，或是戚风模具外面包两层锡纸，防止渗水，直接放在烤盘里