脆软两相宜之玉米烙&糯米烙

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闲置已久的蛋卷饼铛,被我翻了出来,总得做点什么…… Tips: 无铝泡打粉会让玉米饼&糯米饼酥松,口感更佳。介意的可以不加。 是脆是软由你定!想软,烙的时间短一点,想脆,烙的时间长一点。我们家孩子要的是不软不脆的,在这两者之间,不好形容,全在你对火候的把控。 玉米饼&糯米饼这俩风味略有不同,制作方法和器具一样。就搁一块了,省得到处找。玉米饼是玉米面做的,吃点杂粮挺好。糯米饼呢,凉了也脆脆的。

用料

脆软两相宜之玉米烙&糯米烙的做法步骤

步骤 1

蛋卷饼铛,洗净烘干待用。

步骤 2

蛋卷饼铛,洗净烘干待用。头天晚上抹点油,第二天早上就可以直接用。

步骤 3

所有的用料全部混合在一起。搅拌好后静置半个小时,使面糊里的各种材料充分的彼此融合。

步骤 4

可以拌好了放冰箱冷藏,第二天早上就可以直接用。注意烙之前要再搅匀下。

步骤 5

将蛋卷饼铛放煤气灶上小火预热。

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步骤 6
步骤 6

将面糊放饼铛里。约一分半钟翻面,两面轮流烙。饼铛往外冒水汽,等到不怎么冒水汽就快好了。想要脆一点就多烙会儿。全程小火!!!

步骤 7

这是烙得比较软的。

步骤 8

这是烙得时间长,变得有点焦黄。口感脆。

步骤 9

烙好的糯米烙,趁热用擀面杖卷起来就成了糯米蛋卷。😂

脆软两相宜之玉米烙&糯米烙的小贴士

很简单,没什么要注意的。😂

菜谱创建时间:2020-03-19 14:57:55
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