鲈鱼清洗干净沥干水分，加入白胡椒粉，盐，蚝油，抓拌均匀
加入干淀粉继续抓拌均匀，备用
锅内倒入底油
洋葱切圈，均匀铺到锅底，防止鱼粘锅
炒锅倒入少许油，放入姜片蒜头大葱爆香（如果吃辣加入彩椒一起爆香）
倒入铺好洋葱的锅内
再来调制需要用到的啤酒汁：100ml左右的啤酒
加入适量的生抽混合得到啤酒汁
腌制好的鲈鱼铺在上面，开火，听到锅里有滋滋的声音时，加入调制好的啤酒
小火焖10分钟
加入香菜
这是上一次做时加了青椒的样子
这次因为家里有小朋友，就没有放辣椒。
简单又好吃
1，这个方法可以焖鱼头 2，一定要小火焖，这样鱼才入味 3，盐可以稍微重一点，压制鱼腥味