0，先煎个蛋吧，如果不会，那就跳过这步 1，腌牛肉: 牛肉切成如上图状，约0.5厘米厚，下蚝油，酱油，料酒，淀粉，抓匀腌制10分钟以上。 2，热锅下油，油热转中火，煎牛肉，一两分钟翻面，全程5分钟内搞定。7成熟的话，3分钟就可以了。
另起锅，热锅下点油，下葱头爆香，加水，加丸子，烧开，下面（我用的挂面，带咸，不用加盐，其他面该下盐巴的，出锅的时候加），煮熟后，加点酱油，撒葱花，鸡精，出锅！铺上煎蛋，牛肉，完美～