大黄花鱼籽。我在淘宝买的。
土豆削皮，切3毫米左右的片，用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干。
把鱼籽煮熟，捞出，备用
小火炸土豆片
油炸至微焦金黄，捞出备用
一大勺猪油热化（鱼籽很吸油）
倒入鱼籽，炒碎之后，加入葱花，翻炒出香味
加一勺葱姜料酒，翻炒片刻
倒入土豆片，翻拌几下
倒4勺生抽，翻炒片刻
半勺绵白糖，翻炒均匀，即可出锅。
出锅啦～因为鱼籽蛮吸油的，所以最后吃起来，没有很油的感觉，鱼籽还是干干爽爽的，嚼起来香香的～很下酒的一道菜～
*炒鱼籽的时候，火小些，防止鱼籽糊掉。 *加了生抽就不用放盐了，也不用放鸡精味精之类的。 *葱花多放，可以祛除鱼籽的腥味