椰蓉面包

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我家口味偏淡,糖量我下的会稍微少点,喜欢甜一点的加多的就好

用料

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

主面团,除黄油以外所有材料放入主锅,2分钟揉面模式

步骤 2

加入25克黄油,4分钟揉面模式

步骤 3

再加入黄油25克,4分钟揉面模式,出手膜

步骤 4

大碗抹黄油,有助于发酵后的面团不粘底

步骤 5

放入大碗,室温发酵至2倍大,也可以放入发酵箱35度发酵

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步骤 6
步骤 6

等待发酵的时候就可以制作椰蓉馅了,加入50克黄油,30克糖,10秒速度3搅拌均匀

步骤 7

加入100克椰蓉,30秒速度3,一边加入蛋液

步骤 8

椰蓉馅就完成啦

步骤 9

揉成小丸子

步骤 10

发酵好的面团分成8份,醒发10分钟

步骤 11

包入椰蓉馅

步骤 12

整形部分没拍,,,整形后第二次发酵至1.5倍大

步骤 13

预热烤箱,上下管175度,中层,18分钟,中途看上色情况,不喜欢颜色太深可以后面4分钟盖上锡纸

步骤 14

完成!造型有待提升,哈哈

菜谱创建时间:2020-03-19 23:23:55
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