张氏土豆回锅肉

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作者：小土豆爸爸爱美食

超级简单的土豆回锅肉做法，土豆切厚片后记得不要过水，这样比较粉一点，如果不喜欢吃粉的要过水！

用料

张氏土豆回锅肉的做法步骤

步骤 1

食材备好，没有新鲜五花肉可以用五花腊肉代替

步骤 2

食材备好

步骤 3

切好备用

步骤 4

土豆切厚片，不过水，保存淀粉

步骤 5

肉切薄片备用

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步骤 6

热锅热油，把肉扁出油，加入小米辣，生姜片，大蒜，

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加入生抽2勺，老抽半勺，翻炒均匀，加入半碗冷水，闷煮至土豆软糯，放入半勺鸡精（不喜欢可以不加），半勺耗油，适量盐，放入葱花

步骤 9

出锅

张氏土豆回锅肉的小贴士

记得如果是腊肉不需要放盐了，新鲜肉需要加适量盐

菜谱创建时间：2020-03-20 14:45:45

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