热锅，加底油，6成热下花椒海椒爆香，下配菜断生，少盐
油5成热，下泡姜泡海椒爆香，下豆瓣8g,火锅底料，小火炒化，加清水，大火烧开＋香菇
小火调味:盐12g 白糖 胡椒粉 ＋毛肚 大火烧开 捞出来
适量原汤+蒜蓉+刀口辣椒+干海椒段+花椒面+熟芝麻 7成热泼油