水煮肉片

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作者：熊猫的宠

用料

里脊300g 切薄片清水洗2遍捞出沥干

腌制:盐1.5克胡椒粉1克生抽5克料酒3克拌匀

蛋清1个土豆淀粉7克拌匀倒入肉里 +植物油拌匀

绿豆芽1小把莴笋切小条芹菜切段蒜苗拍散切段

大蒜20克剁碎生姜剁碎红泡椒20克剁碎

刀口辣椒:小米辣干海椒15克青花椒3克

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

滑锅小火炒干辣椒和花椒，倒出切碎，越细越好

步骤 2

油温6成下姜蒜离火爆香豆瓣酱10克清水烧开小火＋盐2勺 +味精1勺+白糖+胡椒粉+水淀粉勾芡

步骤 3

下肉片，中火烧开，捞出装盘，加原汤适量

步骤 4

＋蒜末葱花刀口辣椒菜油7成热泼上

菜谱创建时间：2020-03-20 16:52:35

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