金针菇多半把，去根清洗干净，均匀撕开，放到盘内。
蒸锅内烧热水。 将金针菇上面平铺2勺红剁椒，均匀涂抹，因为剁椒味儿很重，所以2勺就可以了，淋点剁椒的红油即可。 水开后，将盘子放入笼内，约5分钟即可出锅。
盘内撒上蒜蓉和葱花，淋上2勺生抽，锅内烧热油，淋到葱花和蒜蓉上，瞬间香辣味四溢。
一道快手剁椒金针菇就完成了，搭配米饭，两碗都不够呢😄 因为是在家里吃饭，吃之前可以把金针菇再次拌匀，下面的料汁儿更美味。