清洗干净，把鱼头黑色的膜，清洗干净，沥干水！
放入生油，鱼肉会比较嫩和鲜甜！
把材料，准备好！
鱼肉向上，煎到香味出，鱼头金黄色！
主要，主角就是这个辣椒酱！
把辣椒酱和酱油，和清水(一点点)混好！
把姜和蒜和混好的酱，淋进去，盖盖子！
煮剩一点点，汁！上盘，开吃！