初次啼升“葱烧海参”

我是自已买干海参回家泡的，这是己泡发好的海参。

将海参切条状，用2克盐（提鲜味）和2克糖（去刺麻感）腌十分钟备用。

京葱去头段要中间段切开4段（长度比海參稍短，以突出主角“海参”😜）

每段京葱侧面&正面各直刀切至半深（千万别切断），这么做可令海参味更好散发出来。

开锅下油至少许冒烟火下京葱转中小火慢慢煎至金黄色，夹起备用。

擦干净锅子，开小火，放入20克水+10克蚝油+3克白糖+10克生抽+2克盐搅拌匀烧开～关火，🔥然后将飞水后的海参倒入（汤汁和海参的量持平），静止3分钟（此作用让海参充分吸收汁的味道）后开火放入京葱。

再分三次放入勾芡汁（10克玉米淀粉+20克水），每次放入芡汁時用汤勺一边倒一边翻动京葱&海参，千万别一次性放入勾芡汁（会糊的～这点很重要👍）

最后加入葱油（这葱油是这道菜的重要配料👍👍）做法看下面小贴士。

高大尚之“葱烧海参”出炉了，yamiyami女女盛赞好味👍……有什么比家人的分享更重要呢😊😊