将排骨放入网篮，以5分钟/50℃/速度5，清洗备用。
把姜，蒜头和油放入主锅，以3分钟/120℃/小勺，爆香。 加入排骨，以3分钟/120℃/小勺，拌炒。再以3分钟/120℃/反转小勺，拌炒。
加入红腐乳汁，料酒，生抽，老抽，冰糖和水，以15分钟/120℃/小勺，烹煮。
移除量杯盖，再以8分钟/120℃/小勺，烹煮。倒入碗中，撒上葱花，即可享用。