电饭锅煮熟紫薯红薯，也可以削皮切片放盘子内蒸熟，南瓜切片蒸熟。
紫薯有些干，加入适量牛奶搅拌，一般也不是很甜，喜欢甜食的可以加一些糖，然后加入木薯粉搅拌均匀，揉搓成团，密封待用。
南瓜也趁热搅拌成泥，这个南瓜有些稀，大家尽量买贝贝瓜一类的，加入木薯粉，同样揉搓成团，密封待用。
红薯一样操作，干的话加牛奶，不干的不用加。
将做好的三团面，分别揉成均匀长条，切段，不规则的用手规整一下。
紫薯，红薯，南瓜的芋圆便做好了，吃多少煮多少，其余的放冰箱冷冻保存。
冷水下锅，浮起捞出放冷水的碗内过一下，防止粘连。 最后加入椰奶，牛奶均可，我这里加的是煮好的奶茶。 也可以加龟苓膏，芋头，红豆等更加美味。
剩的紫薯捏成圆饼，放烤盘，表面刷蛋液，洒上黑芝麻白芝麻，200度15分钟，再180度5分钟即可。
紫薯饼
紫薯饼配鲜芋仙
自制紫薯泥奶茶
紫薯切糕
1.南瓜尽量买干一些的，不然太稀了放太多木薯粉会太Q弹，没有那种软糯的感觉。