鱼丸

龙利鱼一片，解冻后切碎。或者用料理机打碎。放入淀粉，白胡椒，蛋清，盐，顺时针搅拌十五分钟。

锅内烧水，水开后，转中火，虎口挤出鱼肉泥，下入锅内。待鱼丸都飘起来再煮三分钟。 可以火锅，汤，炒等等。