香蕉用料理机打成细腻的糊状
先制作馅儿，香蕉泥加入白砂糖搅拌后加入玉米淀粉拌匀
再加入两个蛋黄
加入椰浆搅拌均匀
搅拌好的馅儿倒入不粘锅加热，不停搅拌到浓稠半凝固状态
馅料冷却后装入裱花袋备用
现在开始做蛋糕糊，鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀后加入椰浆
加入低粉，玉米粉，泡打粉搅拌均匀后加入玉米油
搅拌到此状态就可以了
我这个不是不沾模具，就放了蛋糕纸。底层装一勺蛋糕糊中间挤入馅料
面上再盖一层蛋糕糊装满
放入预热好的烤箱，上下200度烤40分钟，我的烤箱温度偏低，大家自行把握温度时间
这个量的蛋糕糊有点多，我做了一盘12连的模具没有用完，就又用电饼铛做了面包圈，里面也挤了馅料。
我用的小根的糯米蕉，香蕉自带的酸味比较重，配上椰香真的非常好吃。晚上9点做出来准备第二天当早饭吃，结果电饼铛一烤出来就消灭了一盘，非常受欢迎！
这款蛋糕糖的量已经非常少了点，建议不要再减糖了，喜欢吃甜的可以再蛋糕糊里再加20g糖。 冷了之后会有点硬微波炉加热一下可以恢复8成口感。