矜宸•龙虾泡饭

龙虾买回来其实生的炒制之后做菜泡饭是最好的，龙虾汤味道浓郁程度和含肉量多少有直接关系，大家千万不要觉得只要有龙虾壳就会有鲜美的汤😊

我今天买了两只小青龙，中午蒸粉丝吃了，吃完留了头部继续做龙虾泡饭。

2只小青龙的头部足够煮一锅泡饭了。

把龙虾头切成小块，热锅少许色拉油，葱姜蒜末爆香，加入龙虾块翻炒出香味，喷入料酒，加入高汤600毫升，高汤可以是猪骨汤，蹄膀汤等，调入，盐，白胡椒粉，少许糖，大火煮开，中火加盖煮15分钟。 倒入冷饭团，捣碎，切入青菜碎。

大火煮开，煮到微微起泡，汤汁不再稀薄后尝味道，此刻已经可以品到虾黄的味道了。

成品的龙虾泡饭鲜香可口。