鸡蛋放至室温,糖、盐、木糖醇、鸡蛋高速打发过程中,分次加入玉米油,只要不见油花就可以继续加玉米油,打发至略微可见纹路,不见油花为止。不能打发多度,整个过程大约4分钟。
加入低粉奶粉,戚风手法翻拌均匀,不要过度翻拌,面糊加入裱花袋,烤箱预热,快速将面糊挤入烤盘。
烤箱中层,上下管150°,23分钟。(我的烤箱温度偏高)
鸡蛋刚从冰箱取出,为了快速恢复到室温,我尝试将其放在温水,效果不错,鸡蛋很快回暖。 这些材料正好是一个烤盘的分量,大约有20个曲奇。砂糖版可以经常做给孩子吃,比成品饼干好,最起码没有添加剂。但是对糖尿病患者只是用来解馋,不能连续多吃,毕竟高油,尽管没用黄油,还是高热量。