方法一：糯米浸泡一夜，上蒸笼蒸20分钟。 方法二：电饭锅直接煮熟。
香菇泡开，切小丁备用。
放油加：香葱姜片（大块下锅炒，等会儿肉酱完成挑了扔掉）倒入炒肉丁，添加酱油，2勺开水，10克盐，鸡精， 白胡椒粉，糖两大勺，口味要偏咸一点。 喜欢胡萝卜，豌豆，玉米粒，都可以自己加……
把香菇肉丁酱倒入米饭中，拌匀泡米饭，捞出葱姜。
拿出饺子皮（烧卖皮）是十克一个。
饺子皮抹上油，用擀面杖擀开，擀薄擀大，看一下对比图，上面的是饺子皮，下面的是烧卖皮。
为了方便，饺子皮摞在一起，五张到六张一起擀，要撕开备用。
大大的烧麦皮，放在手心，右手用馅挑挖出满满的馅儿（40~45）克铺上去。上下对折合一下，然后左右两边往里推。左手虎口捏住烧麦脖子转，右手再托住底部稍稍用力捏紧。
捏好是这个样子，嗯，下图是另外一次的特写。
来个特写~，多么妖娆的一颗
上锅蒸5~6分钟，出锅！ 饺子皮擀开变大，变成烧卖皮以后一蒸就是透明的了~
是不是特别简单呢，赶紧动手包起来~