豆角焖面

Name: 豆角焖面
Ingredients: 1份面条; 300克豆角; 200克肉; 2把豆芽; 3瓣蒜; 2勺老抽; 4勺生抽; 1勺料酒; 3片姜; 五分之一勺十三香; 10粒花椒; 4个辣椒; 1个西红柿; 2颗青菜; 0.5克盐; 半勺鸡精

2632人浏览 87人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：柠檬薄荷呀

特意跟婆婆学的豆角焖面挺好吃(｢･ω･)｢嘿老公喜欢吃焖面就学学哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 我是南方人不擅长做面食我都会了那你也能很快上手呀

用料

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

如图备菜洗净斩段备用注:加西红柿🍅有点酸酸的不喜欢酸口就不放辣椒🌶花椒不喜欢可以不放哦青菜是为了更好看不放也ok

步骤 2

油温七成加入花椒辣爆香

步骤 3

加入肉片翻炒

步骤 4

肉变至如图粉色加入料酒老抽生抽十三香翻炒

步骤 5

翻炒如图颜色把肉往一边拨拉加入豆角翻炒

步骤 6

炒制豆角表面干瘪即可

步骤 7

加入西红柿翻炒

步骤 8

加入豆芽翻炒

步骤 9

加上盐鸡精翻炒至如图加入少许高汤或者热水

步骤 10

加入面条在面条上滴加植物油盖上盖子闷15分钟

步骤 11

中途要用筷子抖抖面条注意加水沿着锅边加入

步骤 12

快出锅前三分钟加入青菜翻炒均匀出锅香喷喷的焖面就好啦喜欢吃排骨焖面的就放排骨做法一样想吃更干臊的可以先把拌油的面条事先蒸蒸或者出锅后再蒸

豆角焖面的小贴士

1. 肉最好用五花肉煸炒出猪油会更香肉切厚点 2.加入高汤沸水煮肉的水多加些多煮会儿肉让汤汁里有肉味儿然后把汤倒出留少部分水焖剩下的水分次加入焖 3.面条选最细的那种我买的粗不好熟蒸了20分钟 4.面条可以用油提前拌拌或者上面条后加油避免黏连 5.焖的时候注意要小火然后要勤加水避免糊 6.面条抖的过程注意别把面条弄锅底了要有菜在面条底下

菜谱创建时间：2020-03-22 12:12:22

打开App收藏