步骤一：鸡肉和排骨料酒大料生姜焯水，煮熟鹌鹑蛋，
步骤二：炒熟鸡肉排骨姜片葱段，然后加水煮鸡肉排骨汤小火一小时，其中加入大料桂皮冰糖
要把汤上面的浮末舀走
步骤三：时间同上，清洗其他食材，处理海鲜类，这里象拔玤耽误了我很多时间，建议使用墨鱼或者其他扇贝类
同学们，这是一份真正的鸡汤
这是处理好的食材，海参如果是干的，需要很长时间泡发，我这个是新鲜的所以省力了
将排骨鸡块捞出，放入砂锅底
中间铺上蘑菇，然后上层摆海鲜，好看
倒入温热的汤汁，倒入一整瓶花雕，如果不够，没有没过食材，可以再加点黄酒。这里摒弃大料桂皮葱姜，小火开煮
小火砂锅炖煮2小时出锅，佛跳墙里面是没有葱姜蒜大料之类的调味品，这些营养都在上一个步骤高汤里
佛跳墙的灵魂，是高汤+滋补海鲜+黄酒，里面的东西可以根据自己的需求和实况变换，外面大厨佛跳墙太讲究，向往的生活里，黄磊两次不一样的佛跳墙比较适合我们，启发我们