先把蘑菇洗干净，然后焯一下：水开后放入约一分钟拿出来（个人习惯，总觉得这么做蘑菇吃起来口感好，觉得麻烦可忽略） 晾凉以后，用手拧出水分，不要拧太干。
放入葱姜，盐，五香粉，胡椒粉腌制一小时。（我用的小勺子是调料盒子里面带的，长这样）
腌制后完成，将葱姜取出。
打入一个鸡蛋，然后拌开。
放入淀粉。
加入面粉，面粉大概是淀粉量的两倍。
然后进行搅拌，适量加水，弄成如图糊状。
起锅热油，放入蘑菇，炸30秒以后翻转。
翻转之后大概约30秒，再次翻动，约两分钟就可出锅了。
捞出放在厨房纸巾上，完成！
1 我用的调料盒小勺子，比大拇指微微大一圈，不是很大，也不怎么深，大家根据自己家的量勺情况加调料。 2 葱姜千万不要切很碎。后期不好挑出来。 3 淀粉和面粉的小把指的是我一个女生手能闭合握住的最大量。