宅在家里做吐司--酸奶吐司

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作者: 米薇儿
春天来了,天空放晴了,暖和了,在家自制了酸奶,囤的面粉越来越少,趁着手里有的材料,做了一个酸奶吐司,记录下方子。

用料

宅在家里做吐司--酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有的干湿性材料放在面包机里和面。

步骤 2

在面包机里揉10-15分钟到光滑扩展阶段。

步骤 3

加入黄油,继续15分钟左右到完全阶段,出手套膜。

步骤 4

在面包机里的发面程序进行第一次发酵,到面团2倍大。

步骤 5

发酵好后排气,进行分割并滚圆松驰15分钟。

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步骤 6
步骤 6

进行第一次擀卷。

步骤 7

第二次松驰10分钟。

步骤 8

再次擀卷后放入吐司模具里。

步骤 9

放入发酵箱里进行第二次发酵,在35-38度80%湿度的情况下进行。

步骤 10

发酵到8分满盖上盖子到烤箱里进行烘烤。不要盖子要到9分满。

步骤 11

烤箱提前10-15分钟预热到170度,中下层烤35分钟。

步骤 12

烤好后马上出模,放在架子上摊凉。

步骤 13

好吃~

宅在家里做吐司--酸奶吐司的小贴士

1、烤箱不同,请按自己的烤箱来调制温度。 2、面团的湿度在70%左右最好出膜。

菜谱创建时间:2020-03-22 19:28:13
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