预备小料：蒜泥 葱花 白芝麻 花椒粉 放碗中备用 尽量是蒜泥 这样汤中更有味道～蒜末会稍微差一些
冷油下锅小火炸花生米至颜色变深 适时捞出控油 放一边待用 千万别炸过了
炸花生米的油继续加热 冒烟时关火热油淋在小料碗中浇透 听到呲的一声 这碗粉就成功了一半
烧开水 锅内加一勺盐 一勺油 防止粉丝粘连 水开下粉 约7-8分钟 至膨胀透明软糯
煮粉时另一个锅加热鸡汤 如没有鸡汤 可在料汁里加点鸡精
煮粉同时 将醋 生抽 香油 白糖 辣椒油 （我用的老干妈鸡油辣椒 味道很正）按量加入小料碗中 配好料汁
盛半碗鸡汤或煮粉的热汤到盛料汁的碗中 稍微搅拌 捞出煮好的粉放入碗中 撒花生米 适量葱花 完成！