各种配料的比例如图。 我习惯把碎颗状，叶状和容易煮烂的材料，装进料包袋里，避免它们混杂在肉里影响口感。
猪胫骨过水，并洗干净
将洗干净的猪胫骨放进焖锅，水要没过所有胫骨。
放入所有材料，并调味。 请在按建议的份量调味后，试试看汤汁的味道，咸甜适中就好。 接下来是一个半小时到两个小时的熬炖。
我用的是韩式焖锅，密封性比较好，大概一个半小时就可以完成了。
肉质非常鲜嫩
煮点面，加点菜，淋上锅里的汤汁，再来一杯爽口的饮品，也算合格的一餐了！
1 记得一定一定要选用猪胫骨！！！ 2 酱骨架的味道，特别之处来自于豆瓣酱，所以一定得有豆瓣酱！但豆瓣酱不挑牌子，海天豆瓣酱是比较推荐的，后来我用了我们自己潮汕品牌的传统老式豆瓣酱，做出来的口感也不差。