不焯水不煸炒红烧肉（盗月社版）
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作者：
UnPeuPesant
用料
不焯水不煸炒红烧肉（盗月社版）的做法步骤
步骤 1
冷水冲洗。
步骤 2
“新鲜的热气肉，用醋稍加去腥就好...醋还能起到肉质松软的作用。一般买回家的话，还是加些料酒，葱姜，醋抓一下，五至十分钟就好。”
步骤 3
水一次放够，不分次加水。
步骤 4
大火炖煮，“大约20～30分钟，转小火笃，笃到筷子能插透就好。”
步骤 5
如图。
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步骤 6
步骤 6
记得随时去沫。
步骤 7
放老抽酱油。“放酱油时，火稍微大一些，小了肉吃不进味，大了肉老了。”
步骤 8
过程中不断在收水。
步骤 9
黄冰糖敲碎加入锅中。此处可自行调味。
步骤 10
“收汁的过程，记得时不时轻轻搅拌。”
菜谱创建时间：2020-03-22 23:01:24
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