温水和面，醒20分钟
醒面的时候，油酥做起来，白面里加了盐和十三香，油烧热后，往上一浇，搅拌均匀，备用。
醒好后，擀成这样的大片
抹上油酥
叠成这个样子，开始上下左右的擀开
慢慢的擀成这样的形状，锅里放一点点油，把饼放进去，一定别擀破了。
小火，不一会就鼓起来了(能鼓起来就算成功)，再翻过去烤一下
用筷子挑起一个口，迅速把鸡蛋液倒进去，两面都煎熟即可。
出锅后抹上豆瓣酱，放上生菜
香香的灌饼就成功啦🤗和外面卖的是一个味道！
做了8个，有成功有失败，所以我说好难啊！ *擀胚子真是技术货，千万不要有破的地方，要不然四处漏风饼鼓不起来，鸡蛋就灌不进去了。