营养价值
1.猪手中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪手对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪手含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
搭配禁忌
由于猪手中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪手不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
食用效果
性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
黄豆焖猪手的做法步骤
步骤 12
把葱结姜蒜八角桂皮陈皮草果蒜苗放入锅中大火煮开转小火煮15分钟
菜谱创建时间：2020-03-23 00:02:24