鸡蛋加少许盐，少许料酒，少许水，葱花，打散
锅热加少许油，油熱了下蛋液，蛋稍结起即盛起待用
番茄洗净切块，按自家口味加盐加糖，下锅翻炒几下，盖锅盖小火焖煮几分钟，待番茄出酱汁
番茄烧出酱汁后加入之前的炒蛋（鸡蛋铺放在番茄上才不容易老）继续焖几分钟
酱汁更浓郁了，关火装盘