虾提前放冷藏解冻（我一般提前一晚拿出，因为要上班😂）。 做的时候拿出来，剥壳去虾线，虾头留着熬榨油。 虾头虾油都加入一点点料酒去腥
锅内放入少量玉米油（大概15毫升，根据虾的多少浮动），油热下虾头
小火把虾头煎到变黄、虾壳变脆，就可以捞出来了，留虾油。
继续加入虾肉
炒至炸肉变色
虾肉变色后，将蒸好的鸡胸肉撕小块放入锅内，同时加入两勺葱油，翻炒上色。即可出锅。
成品！
鸡胸肉我是在网上买的鸡小胸肉，每次提前拿一到两块解冻，比超市那种一大坨鸡胸肉方便的多。