奶锅倒入260克牛奶加110克红糖。
奶锅把牛奶红糖加热，直至红糖完全融化即可，不需要煮开。然后把牛奶红糖液放至完全冷却。这是重点，一定要完全冷却。
将260克低筋面粉和6克泡打粉过筛后倒入盆内，搅拌均匀。
把完全冷却的牛奶红糖液倒入已经过筛的低筋面粉和泡打粉的盆内。
打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒状。
小瓷钵内扫少量玉米油好脱模，把浓稠的红糖牛奶糕液倒入小瓷钵内，9-10分满即可。
锅内水煮开，放入糕钵，大火蒸30分钟即可。(一定要水烧开再放入糕钵，为了避免倒蒸汽水，钵不要摆得太靠锅边，不然锅盖的蒸汽水会滴落到糕钵里，影响发酵)
注意事项：⚠️牛奶红糖液一定要放冷，不能有余温。⚠️锅内水烧开再放入糕钵开蒸。⚠️蒸糕的时候糕钵不要太靠锅边，担心锅盖的蒸汽水滴入蒸糕内，影响发酵。