冷萃咖啡如何制作

冷萃咖啡与手冲咖啡的区别~冷萃咖啡属于浸泡式萃取，手冲咖啡属于滴滤式萃取

什么是冷萃咖啡呢？低温萃取的方式，萃取出咖啡里面的可溶性物质，咖啡中的单宁酸等成分溶解的很少，不会带来涩味和杂味，喝起来口味非常顺滑，同时咖啡中的酸味和苦味都降低了。

冷萃咖啡如何制作？粉水比1:12，研磨度比手冲细，萃取时间8~12小时浸泡

将研磨后的咖啡粉放到分享壶里，倒入冷水浸泡，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱浸泡

将做好的冷萃咖啡，用V60过滤，冷萃咖啡就制作完成了，可以直接饮用，也可以放些许冰块饮用，或者在放入冰箱冷藏发酵数小时，风味更加。