香菇洗净，切片
青椒，胡萝卜备用
葱蒜备用
水开，香菇，胡萝卜焯水
捞出控水备用
热锅凉油，下葱蒜，十三香，生抽，耗油，爆香
下入香菇胡萝卜，翻炒上色
下入青椒，口轻可以不用加盐，口重可以少加一点盐，翻炒均匀出锅即可
装盘，开吃。