面团所有材料除了黄油和盐,加入面包机揉20分钟,再加入黄油和盐继续揉15分钟出比较薄的膜为止 (请参考我做椰蓉小餐包的做法) http://www.xiachufang.com/recipe/104476162/
面团平均分成12等份,其中8个我做葱香小面包,另外4个做了椰蓉面包 ✔葱香小面包揉圆 ✔椰蓉小面包: 两个小面团揉成一个大面团,擀成牛舌状,铺上椰蓉馅卷起,中间切开,切面朝上,轻轻按压一下,即如图形状 都放入纸杯中盖保鲜膜烤箱38度发酵至两倍大,我用了80分钟左右
发酵好的面团挤番茄酱,沙拉酱,然后洒点小葱,烤箱155度预热10分钟
中层上下管160度烤10分钟,转150度烤10分钟上色即可(自家烤箱脾气务必了解,面包上色后盖上锡纸)
成品图1,附带我烤了几个椰蓉包
成品图2
成品图3
椰蓉包,膨胀变形了😂
发酵状态参考
✔面团偏软记得抹油操作哦 ✔一定要发酵到位