一次发酵的葱香小面包,简单快捷又好吃

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作者: 花菇凉Sunny
★此配方面团会粘手一点,但面包特别的松软好吃,凉了也特别软! ★我用了两个鸡蛋,不喜欢鸡蛋味的可以改用水,全蛋液和水的比例是100:70. ★水也可以换成等量牛奶,牛奶和水的比例是100:87。

用料

一次发酵的葱香小面包,简单快捷又好吃的做法步骤

步骤 1

面团所有材料除了黄油和盐,加入面包机揉20分钟,再加入黄油和盐继续揉15分钟出比较薄的膜为止 (请参考我做椰蓉小餐包的做法) http://www.xiachufang.com/recipe/104476162/

步骤 2

面团平均分成12等份,其中8个我做葱香小面包,另外4个做了椰蓉面包 ✔葱香小面包揉圆 ✔椰蓉小面包: 两个小面团揉成一个大面团,擀成牛舌状,铺上椰蓉馅卷起,中间切开,切面朝上,轻轻按压一下,即如图形状 都放入纸杯中盖保鲜膜烤箱38度发酵至两倍大,我用了80分钟左右

步骤 3

发酵好的面团挤番茄酱,沙拉酱,然后洒点小葱,烤箱155度预热10分钟

步骤 4

中层上下管160度烤10分钟,转150度烤10分钟上色即可(自家烤箱脾气务必了解,面包上色后盖上锡纸)

步骤 5

成品图1,附带我烤了几个椰蓉包

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步骤 6
步骤 6

成品图2

步骤 7

成品图3

步骤 8

椰蓉包,膨胀变形了😂

步骤 9

发酵状态参考

一次发酵的葱香小面包,简单快捷又好吃的小贴士

✔面团偏软记得抹油操作哦 ✔一定要发酵到位

菜谱创建时间:2020-03-23 19:20:33
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