骨头提前用清水浸泡一个小时左右
干豆角用温水泡发（东北老家寄来的绿色食品，嫩嫩的豆角晒的，十斤鲜豆角才出不到一斤的干豆角）
热油爆香葱姜（可按个人口味加入大料或者辣椒🌶️）
下骨头煸炒至肉变色，沿锅边倒入料酒，继续翻炒均匀
下切好的豆角煸炒
加入生抽，老抽，蚝油继续翻炒均匀
然后加入啤酒
加盐和清水（老汤更好）正好末过豆角（如果豆角用开水煮过，水量可适当减少）开大火烧开后转中火焖烧至少一个半小时（豆角我之前没有煮过，炖的时间比较长）
出锅撒上葱花